![セラミック加工メスティンでナポリタン](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/492b4dd92900fe0b1a4887279a0691f2.jpg)
株式会社 睦美化成さんにてセラミックコーティングをしていただいた僕のメスティン。
早く実践投入したいのですが、まだ山に行けてないのでおうちで練習です。
今回はナポリタンです。炒める工程もあるのでセラミックコーティングの真価を見極めたいと思います。
僕がメスティンをセラミックコーティングした理由、経緯、やり方はこちら。
以前からずっとやってみたいと思っていたのですが、なかなか踏ん切りがつかずにいました。 去年の年末についに重い腰をあげ、my favarite クッカー「trangia メスティン」のコーティング作業を某社(※後述)に依頼致し[…]
材料
・パスタ 80g
・水 180cc
・茹で塩 1.5g
・バター 10g
・ケチャップ 80-90g(お好みで)
・生クリーム(または牛乳) 20cc
・ベーコン or ウインナーなど(今回は燻製鶏ハムを使用) 適量
・玉ねぎ 1/4個
・しめじ 適量
・ピーマン 1個
・塩 適量
・黒胡椒 適量
・砂糖 小さじ1/2
・ウスターソース 5-10cc
・パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ可) 適量
作り方
1.メスティンに水、茹で塩、パスタを入れて茹でます。
![セラミック加工メスティンでナポリタン_工程1](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/1040f3f69e219dd41a1ad64e5020ccf1.jpg)
※ナポリタンはもちもちした麺が合うので敢えて先に茹でます。パスタは1.8mmのスパゲッティーを使用しました。
2.ウインナー、玉ねぎは薄切り、しめじは石ずきを取ってばらし、ピーマンは細切りにします。
3.パスタが茹で上がったら皿などによけておきます。茹で汁も少し残しておきます。
![セラミック加工メスティンでナポリタン_工程1_茹で中](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/aa7e4636eabb8f39e290733622e3b1cf.jpg)
![セラミック加工メスティンでナポリタン_工程3](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/68ea5cdfaa79ca42aa24153a35675fb2.jpg)
※180ccの水で80gのパスタを10分茹でましたが、水の量は調度良かったです。
4.メスティンにバターを入れて火をつけます。
![セラミック加工メスティンでナポリタン_工程4](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/72613149281c327d1570edf966549919.jpg)
5.バターが溶け出したら、ウインナー、玉ねぎ、しめじ、ピーマンを炒めます。
![セラミック加工メスティンでナポリタン_工程5](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/d9d9567f30096a84a505119cb2c6402e.jpg)
6.野菜がしんなりしたら、ケチャップを入れてしっかり炒め酸味を飛ばします。
![セラミック加工メスティンでナポリタン_工程6](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/8bacd8833c95d8c872148b744b3417e1.jpg)
酸味を飛ばす。
![セラミック加工メスティンでナポリタン_工程6_酸味を飛ばす](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/5c75ab4fb5120cc30c75ba43e0896f33.jpg)
7.生クリーム、砂糖を入れ混ぜあわせます。
![セラミック加工メスティンでナポリタン_工程7](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/54dfaa92d64b18bc90fba74acfa3846c.jpg)
8.パスタと茹で汁を加え、ぐるぐると混ぜあわせます。
![セラミック加工メスティンでナポリタン_工程8](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/7b1a10530ea8f86f29fdb40c171d6871.jpg)
ぐるぐる。
![セラミック加工メスティンでナポリタン_工程8_ぐるぐる](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/4f84ebea9611ecb6cc7f6c6c407c0c67.jpg)
9.味見をしてケチャップ、ソース、塩、黒胡椒で味を整えます。
![セラミック加工メスティンでナポリタン_工程9](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/f7b91f51a5a97e9a54c802e9248eb51b.jpg)
10.最後にパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしたら完成!
![セラミック加工メスティンでナポリタン_工程10](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/347ba57ceec8c4bd53eeda312c02e852.jpg)
完成です!
![セラミック加工メスティンでナポリタン_完成](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/8bd4b3485845f19d2e4878a54650761d.jpg)
さっそくいただきまーす♪
![セラミック加工メスティンでナポリタン_いただきます](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/6651a093add9c9e4943c480d6478aab6.jpg)
ソライロノート
セラミックコーティングメスティンいいです!炒める工程もまったく問題なし。バッチリでした!^^
![セラミック加工メスティンで炒める](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/d637006a9b13a122f9b384490183b7fd.jpg)
こうなるとフライパンの出番が少なくなりそうだなぁ、、メスティンだけで何でもできそう(≧∇≦)/
あと、ナポリタン以外のパスタでは基本先茹ではしませんが、ナポリタンはもちもち麺が合いますので先茹でがおすすめです。
皆様の山パスタ&メスティン加工のご参考の一助になれば幸いです^^
僕がメスティンをセラミックコーティングした理由、経緯、やり方はこちら。
以前からずっとやってみたいと思っていたのですが、なかなか踏ん切りがつかずにいました。 去年の年末についに重い腰をあげ、my favarite クッカー「trangia メスティン」のコーティング作業を某社(※後述)に依頼致し[…]
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