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【山パスタ】セラミック加工メスティンでナポリタン【練習】

セラミック加工メスティンでナポリタン

株式会社 睦美化成さんにてセラミックコーティングをしていただいた僕のメスティン。

早く実践投入したいのですが、まだ山に行けてないのでおうちで練習です。

今回はナポリタンです。炒める工程もあるのでセラミックコーティングの真価を見極めたいと思います。

僕がメスティンをセラミックコーティングした理由、経緯、やり方はこちら。

メスティン

以前からずっとやってみたいと思っていたのですが、なかなか踏ん切りがつかずにいました。 去年の年末についに重い腰をあげ、my favarite クッカー「trangia メスティン」のコーティング作業を某社(※後述)に依頼致し[…]

材料

・パスタ 80g
・水 180cc
・茹で塩 1.5g
・バター 10g
・ケチャップ 80-90g(お好みで)
・生クリーム(または牛乳) 20cc
・ベーコン or ウインナーなど(今回は燻製鶏ハムを使用) 適量
・玉ねぎ 1/4個
・しめじ 適量
・ピーマン 1個
・塩 適量
・黒胡椒 適量
・砂糖 小さじ1/2
・ウスターソース 5-10cc
・パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ可) 適量

作り方

1.メスティンに水、茹で塩、パスタを入れて茹でます。
セラミック加工メスティンでナポリタン_工程1

※ナポリタンはもちもちした麺が合うので敢えて先に茹でます。パスタは1.8mmのスパゲッティーを使用しました。

2.ウインナー、玉ねぎは薄切り、しめじは石ずきを取ってばらし、ピーマンは細切りにします。
3.パスタが茹で上がったら皿などによけておきます。茹で汁も少し残しておきます。
セラミック加工メスティンでナポリタン_工程1_茹で中
セラミック加工メスティンでナポリタン_工程3

※180ccの水で80gのパスタを10分茹でましたが、水の量は調度良かったです。

4.メスティンにバターを入れて火をつけます。
セラミック加工メスティンでナポリタン_工程4
5.バターが溶け出したら、ウインナー、玉ねぎ、しめじ、ピーマンを炒めます。
セラミック加工メスティンでナポリタン_工程5
6.野菜がしんなりしたら、ケチャップを入れてしっかり炒め酸味を飛ばします。
セラミック加工メスティンでナポリタン_工程6

酸味を飛ばす。

セラミック加工メスティンでナポリタン_工程6_酸味を飛ばす
7.生クリーム、砂糖を入れ混ぜあわせます。
セラミック加工メスティンでナポリタン_工程7
8.パスタと茹で汁を加え、ぐるぐると混ぜあわせます。
セラミック加工メスティンでナポリタン_工程8

ぐるぐる。

セラミック加工メスティンでナポリタン_工程8_ぐるぐる
9.味見をしてケチャップ、ソース、塩、黒胡椒で味を整えます。
セラミック加工メスティンでナポリタン_工程9
10.最後にパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしたら完成!
セラミック加工メスティンでナポリタン_工程10

完成です!

セラミック加工メスティンでナポリタン_完成

さっそくいただきまーす♪

セラミック加工メスティンでナポリタン_いただきます

ソライロノート

セラミックコーティングメスティンいいです!炒める工程もまったく問題なし。バッチリでした!^^

セラミック加工メスティンで炒める

こうなるとフライパンの出番が少なくなりそうだなぁ、、メスティンだけで何でもできそう(≧∇≦)/

あと、ナポリタン以外のパスタでは基本先茹ではしませんが、ナポリタンはもちもち麺が合いますので先茹でがおすすめです。

皆様の山パスタ&メスティン加工のご参考の一助になれば幸いです^^

僕がメスティンをセラミックコーティングした理由、経緯、やり方はこちら。

メスティン

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その他セラミック加工メスティンを使用した実践レシピ一覧はこちら。
>> セラミック加工メスティンのレシピ

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