![甘酢あんがたまらない酢豚](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2015/04/080b425f7b5e21c1bf0ef13aee5c6403.jpg)
甘酢あんがたまらなく食欲をそそる酢豚、頻繁に作るわけではないのですが、ときどき無性に食べたくなります。今日もそんな気分で、酢豚を作ってみました。
材料(2~3人分)
●醤油 大1
●酒 大1
・片栗粉
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2個
・ピーマン 2個
・揚げ油 適量
★酢 大2.5
★醤油 大2
★酒 大2
★砂糖 大2
★ケチャップ 大1
★鶏がらスープの素 小1
★水 大2
★片栗粉 大1
・ごま油(仕上げ用) 適量
作り方
1.●をビニール袋に入れて、10分ほど置いておきます。
2.玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、ピーマンは一口大に切ります。
![甘酢あんがたまらない酢豚_工程2](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2015/04/8a1e0b7cdda79e443d39be516ad336b4.jpg)
3.豚こまを2枚位でまとめて丸めてお団子状にて片栗粉をまぶします。
![甘酢あんがたまらない酢豚_工程3](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2015/04/bd89d73e446bd5dcdfb99d8cb3a2ff73.jpg)
4.170℃の油で豚肉を揚げます。
![甘酢あんがたまらない酢豚_工程4](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2015/04/6bb45d999b49ea40be2149a6efc07519.jpg)
5.多目の油で野菜を炒め火が通ったら、一旦皿にあげます。
![甘酢あんがたまらない酢豚_工程5](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2015/04/788552332f1a4d3effdb0e5bc0e64477.jpg)
6.★すべて合わせ調味料を甘酢あんを作ります。味見しながらお好みで調整してください。
![甘酢あんがたまらない酢豚_工程6](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2015/04/aa4a35e863a6b3d941ab8bc2ffa8d17e.jpg)
7.フライパンの油をふき取り、豚肉、野菜、調味料をすべてまぜ合わせます。火は強火で沸騰したら火をとめます。
![甘酢あんがたまらない酢豚_工程7](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2015/04/f5ea76fdfe0807a9249c1b168a29adf6.jpg)
8.仕上げにごま油を回し入れたら完成!
![甘酢あんがたまらない酢豚_工程8](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2015/04/7ce1b845a64afc39f96aa00d946b0271.jpg)
ソライロノート
豚の唐揚げの時点で2個つまんでしましたがw、完成した酢豚はやっぱりごはんがすすみます!定番ですが間違いのない美味しさでした。
豚肉はこま切れを使いましたが、あるもので何でもいいと思います。すっぱいのが苦手な人はお酢の量を控えめにするのと、砂糖を多目にすると美味しくいただけると思います。
皆様のごはんレシピのご参考の一助になれば幸いです^^
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