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【わが家の夏の定番】きゅうりもみの作り方【作り置き】

うちのきゅうりもみの作り方5_完成

きゅうりを使った夏の定番といえば「きゅうりもみ」です!

きゅうりもみとは、きゅうりを合わせ酢で和えたものです。きゅうりの酢の物とも言ったりしますが、うちではきゅうりもみと言います。

これがさっぱりとして美味しいくて、暑いときに食べたくなります(‘ᴗ’)

作るのに適した時期

きゅうりの旬は6月~8,9月頃まです。

とはいえ、きゅうりは1年中出回っているのでいつでも入手できる食材。きゅうりもみはいつでも作ることができます。

大まかな流れ

洗って切って塩もみ後、和えるだけです。

調理時間は15分くらいです。

材料

  • きゅうり 2本
  • 塩 2つまみ
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 醤油 数滴
  • 白ごま 適量

作り方

1.きゅうりを薄切りにします。
うちのきゅうりもみの作り方1_きゅうりを切る
2.塩をまぶして軽く揉み込みます。
うちのきゅうりもみの作り方2-1_塩をまぶす
うちのきゅうりもみの作り方2-2_塩を揉み込む
3.10分たったら水分をしっかり絞ります。
うちのきゅうりもみの作り方3_水気を絞る

※ここでしっかり水を絞らないとあとから水が出てしまい、味の薄くなってしまいます。

4.ボウルできゅうりに砂糖、酢、醤油、白ごまを和えます。

砂糖

うちのきゅうりもみの作り方4-1_砂糖

うちのきゅうりもみの作り方4-2_酢

醤油

うちのきゅうりもみの作り方4-3_醤油

白ごま

うちのきゅうりもみの作り方4-4_白ごま

水で戻した乾燥ワカメなどを加えてもよいです。

あとは混ぜ合わせるだけです。

うちのきゅうりもみの作り方4-5_和える
5.お皿に盛り付けたら完成です。

いただきまーす!

うちのきゅうりもみ_いただきます

保存方法と保存期間

冷蔵で4-5日程度が目安です。

食べたいときに食べ切れる量で作るのがおすすめです。

ソライロノート

きゅうりもみとか、きゅうりの酢の物と言います。ときどきわかめを加えたりもします。

シンプルな酢の物ですが、さっぱりとして美味しいです!(‘ᴗ’)

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