きゅうりを使った夏の定番といえば「きゅうりもみ」です！
きゅうりもみとは、きゅうりを合わせ酢で和えたものです。きゅうりの酢の物とも言ったりしますが、うちではきゅうりもみと言います。
これがさっぱりとして美味しいくて、暑いときに食べたくなります(‘ᴗ’)
作るのに適した時期
きゅうりの旬は6月～8,9月頃まです。
とはいえ、きゅうりは1年中出回っているのでいつでも入手できる食材。きゅうりもみはいつでも作ることができます。
大まかな流れ
洗って切って塩もみ後、和えるだけです。
調理時間は15分くらいです。
材料
- きゅうり 2本
- 塩 2つまみ
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 醤油 数滴
- 白ごま 適量
作り方
1.きゅうりを薄切りにします。
2.塩をまぶして軽く揉み込みます。
3.10分たったら水分をしっかり絞ります。
※ここでしっかり水を絞らないとあとから水が出てしまい、味の薄くなってしまいます。
4.ボウルできゅうりに砂糖、酢、醤油、白ごまを和えます。
砂糖
酢
醤油
白ごま
水で戻した乾燥ワカメなどを加えてもよいです。
あとは混ぜ合わせるだけです。
5.お皿に盛り付けたら完成です。
いただきまーす！
保存方法と保存期間
冷蔵で4-5日程度が目安です。
食べたいときに食べ切れる量で作るのがおすすめです。
ソライロノート
きゅうりもみとか、きゅうりの酢の物と言います。ときどきわかめを加えたりもします。
シンプルな酢の物ですが、さっぱりとして美味しいです！(‘ᴗ’)
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