![ズッキーニの即席中華漬けの作り方7_完成 ズッキーニの即席中華漬けの作り方7_完成](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/47162979f27941a592f4d65f10819fa8.jpg)
家庭菜園を始めたおかげで2019年の6月は毎日のようにズッキーニが収穫でき、いろんなズッキーニの食べ方を試しました。
今回はズッキーニの即席中華漬けです。
「え、ズッキーニで漬物?」
と思われる方もいるかもしれません。
パルミジャーノサラダやごま和えを作ってみて、ズッキーニは生で食べても美味しいことがよくわかりました。
生ズッキーニは予想をはるかに越えて美味しかったのです。これは漬物でもいけるんじゃないでしょうか?
いつもはきゅうりで漬けるやり方で、ズッキーニの即席中華漬けを作ってみました!
生でいただくズッキーニレシピが気になる方はこちら。
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作るのに適した時期
ズッキーニの旬は6月から8月くらいです。この時期のズッキーニはみずみずしくて特に生で食べるのが美味しいです。
とはいえ、最近でも1年中ズッキーニが手に入るので食べたいときが作りどきです(‘ᴗ’)
大まかな流れ
仕込んでから1晩漬けます。
調理時間はトータルで8時間20分くらいです。
・仕込み:20分
・漬けおき:8時間(放置)
材料
![ズッキーニの即席中華漬け_材料 ズッキーニの即席中華漬け_材料](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/a52f742c81b50ddca945b2120716a0ef.jpg)
- ズッキーニ 1本
- 塩 適量
- ★すりおろし生姜 1/2片分
- ★和風だしの素 小さじ1/2
- ★酢大さじ1
- ★醤油 大さじ1/2
- ★砂糖 大さじ1
- ★粉唐辛子 適量(鷹の爪のみじん切り可)
- ★ごま油大さじ1
作り方
1.ズッキーニを水で洗います。
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方1_水洗い ズッキーニの即席中華漬けの作り方1_水洗い](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/419c7323a6ac5106cd979c85f6917d84.jpg)
2.幅8mmくらいに切ります。
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方2_切る ズッキーニの即席中華漬けの作り方2_切る](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/d98398bb6841b8920ba77da1302e1678.jpg)
3.ボウルに入れ、塩を2つまみくらい加え全体にまぶし、10分おきます。
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方3_ボウルへ ズッキーニの即席中華漬けの作り方3_ボウルへ](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/f87e17024ff3d78a20538a2fd639665e.jpg)
塩をまぶします。
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方3_塩 ズッキーニの即席中華漬けの作り方3_塩](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/672708c9241bce889096c58cf4cd332d.jpg)
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方3_まぶす ズッキーニの即席中華漬けの作り方3_まぶす](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/e7ee50cfe8ca603c633cca2580eb2b94.jpg)
4.軽く水気を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方4_水を切る ズッキーニの即席中華漬けの作り方4_水を切る](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/bb2610cf9f0bef119402a5476fe3f2dc.jpg)
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方4_キッチンペーパー ズッキーニの即席中華漬けの作り方4_キッチンペーパー](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/9816ac0a656740be424142421b031052.jpg)
5.ボウルにズッキーニと★の調味料を加え、混ぜ合わせます。
砂糖
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方5_砂糖 ズッキーニの即席中華漬けの作り方5_砂糖](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/b84316800c648e34516e307a3dbb4a35.jpg)
酢
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方5_酢 ズッキーニの即席中華漬けの作り方5_酢](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/98ed3e3a297219ca37ec64a205a121e0.jpg)
すりおろし生姜
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方5_すりおろし生姜 ズッキーニの即席中華漬けの作り方5_すりおろし生姜](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/35ab0c904b7a5dfc644ac266b2a104c0.jpg)
醤油
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方5_醤油 ズッキーニの即席中華漬けの作り方5_醤油](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/70532bfb33c8060e0bd3f3ee1cbcd7fb.jpg)
粉唐辛子
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方5_粉唐辛子 ズッキーニの即席中華漬けの作り方5_粉唐辛子](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/1cb6b6a486badeee6bd6e7fc9505abed.jpg)
和風だしの素、ごま油も加え混ぜ合わせます。
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方5_混ぜ合わせる ズッキーニの即席中華漬けの作り方5_混ぜ合わせる](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/3135ca2a5fe469fd6ffb47ad420b53a4.jpg)
6.ポリ袋に入れて手で揉み込み、タッパーに入れて冷蔵します。
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方6_ポリ袋へ ズッキーニの即席中華漬けの作り方6_ポリ袋へ](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/df2e295fda356421c6ac1886802ecdeb.jpg)
モミモミします。
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方6_揉み込む ズッキーニの即席中華漬けの作り方6_揉み込む](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/986446b92339c22030a5bc1bdc40a43f.jpg)
タッパーに入れて冷蔵へ。(袋のままでもいいですが漏れたらいやなので)
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方6_タッパーへ ズッキーニの即席中華漬けの作り方6_タッパーへ](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/85be79b00c9531c5431abcc3501956ed.jpg)
冷蔵中、ポリ袋をひっくり返すとなおよいです。
7.1晩おいたら完成です!
1晩たったら美味しくなります!
![ズッキーニの即席中華漬けの作り方6_タッパーへ ズッキーニの即席中華漬けの作り方7_完成](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/47162979f27941a592f4d65f10819fa8.jpg)
どうしても待ちきれない人(わたし)は2時間くらいで食べ始めます。
いただきまーす(๑‘ڡ’๑)
![ズッキーニの即席中華漬け_いただきます! ズッキーニの即席中華漬け_いただきます!](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/eeeaf36cbf51f51631e2683056c2a4f0.jpg)
保存方法と保存期間
即席漬けなので保存期間は短いです。冷蔵で4,5日を目安に食べきりましょう。
ソライロノート
一夜漬けで十分美味しいですが、もっと味が染み込んだ2日目以降の方がさらに美味しいと思います。
ほぼ同じやり方できゅうりの即席漬けを常備しているのですが、ズッキーニの方が美味しいかも!と思っちゃいました。
きゅうりとズッキーニでは食感がかなり異なります。きゅうりの即席漬けはポリポリと食べますが、ズッキーニはそこまで噛みごたえがありませんが、しっとりと味が馴染んで少し上品な中華漬けになりました。
ズッキーニの美味しい食べ方が、また1つ増えました。
皆様のご参考になれば幸いです(‘ᴗ’)
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