売ってるドライトマトって高いですよねぇ～。ドライトマト自体は好きなのですが、なかなか買う気になれないんですよねぇ。
だったら自分で作ってみよう！ということでセミドライトマトのオリーブオイル漬けを作ってみました。
材料
・トマト お好きなだけ
・オリーブオイル
・干しあみ、ざるなど
・保存瓶
・にんにく お好きなだけ
・自然塩 少々
作り方
1.トマトを薄くスライスします。
※ミニトマトなら縦半分に切るだけでよいです。
2.干しあみ、ざるなどを使い天日干しにします。
※半乾きでよいので天気のいい日に半日～1日くらい干します。途中で裏返すと均等に乾きます。
1日しっかり干すとこんな感じです。
3.保存瓶にセミドライトマトを詰め、オリーブオイルを並々と注ぎ、塩とにんにくを入れます。
完成！2、3日おいてからのが味が馴染みます。
※完全にトマトが浸るまでオリーブオイルを入れます。鷹の爪も入れておけばドライトマトのペペロンが簡単に作れます。今回はにんにくだけにしておきました。
ソライロノート
買ったら高いドライトマトも自分で作れば、トマト代＋アルファですんじゃいます。ちょっと時間はかかりますけど、基本は天気の良い日に干しておくだけです。
このドライトマトを使って作るのはやっぱりパスタですかねぇ、、ドライトマトを使ったレシピもいろいろ開発してみよう！楽しみが広がります＾＾
山に持って行くなら半乾きよりも完全に乾燥させたドライトマトのが扱いやすいですね。その場合は3～5日くらい天日干しにするといいようです。また今度作ってみます。
皆様のドライトマトレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
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