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作るのに適した時期
玉ねぎの旬は3月～5月と言われます。新玉ねぎで作りたい場合は3月～4月くらいに手に入ると思います。
紫玉ねぎの旬は品種によって異なりますが、6月～8月、9月あたりが旬のものがあります。
このレシピはどんな玉ねぎでも美味しく出来ます。紫玉ねぎ、新玉ねぎはもちろん、普通の黄色い玉ねぎでもOKです！
なので玉ねぎが手に入ったらいつでも作り、1年中常備しておきましょう。
大まかな作り方
調理時間は5分くらい。完成までの期間は20分くらいです。
材料
- 玉ねぎ 中1個(150-200g)
- 塩 小さじ1/2
- 酢 大さじ2(米酢、穀物酢どちらも可)
- 砂糖またははちみつ 大さじ1と1/2
作り方
1.玉ねぎの薄皮を剥き、1-2mmくらいの薄切りにします。
1-2mmくらいの薄切りに。
2.ボウルで材料をすべて合わせ、混ぜ合わせます。
塩。
酢。
砂糖。
3.保存容器に移します。
タッパーや保存瓶などへ。
4.ラップを被せてなるべく汁に浸かるように押し込み、蓋をして15分程度おきます。
押し込みます。
蓋。
仕込み完、あとは15待つだけ。
5.玉ねぎがしんなりしたら完成です。
盛り付け。
いただきまーす♪
保存方法と保存期間
冷蔵で10日間～2週間です。
ソライロノート
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