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ほどよい酸っぱさで食べやすい!玉ねぎの甘酢漬け

玉ねぎの甘酢漬けの作り方5_完成(上から)
主婦_疑問
ピクルスや酢漬けって大量の酢に漬けるせいか、酢が強すぎるのよね~
茶虎_右手上げ

 

わかるにゃ~、酸っぱすぎるのは苦手にゃ~
 
お酢少なめで美味しい甘酢漬けができますよ!
茶虎_右手上げ

 

そのレシピ教えてにゃ~
主婦_ガッツポーズ

 

美味しい甘酢漬け作りたい!

動画でみたい方はこちら。

YouTube

我が家で一年中常備している「玉ねぎの甘酢漬け」と「玉ねぎのカレー酢漬け」です。新玉ねぎ、紫玉ねぎ、黄玉ねぎ、どれでも作れ…

作るのに適した時期

玉ねぎの旬は3月~5月と言われます。新玉ねぎで作りたい場合は3月~4月くらいに手に入ると思います。

紫玉ねぎの旬は品種によって異なりますが、6月~8月、9月あたりが旬のものがあります。

このレシピはどんな玉ねぎでも美味しく出来ます。紫玉ねぎ、新玉ねぎはもちろん、普通の黄色い玉ねぎでもOKです!

なので玉ねぎが手に入ったらいつでも作り、1年中常備しておきましょう。

大まかな作り方

調理時間は5分くらい。完成までの期間は20分くらいです。

主婦_感激

 

たった20分でできちゃうなんて嬉しい

材料

玉ねぎの甘酢漬けの作り方0_材料
  • 玉ねぎ 中1個(150-200g)
  • 塩 小さじ1/2
  • 酢 大さじ2(米酢、穀物酢どちらも可)
  • 砂糖またははちみつ 大さじ1と1/2

作り方

1.玉ねぎの薄皮を剥き、1-2mmくらいの薄切りにします。
玉ねぎの甘酢漬けの作り方1_玉ねぎの端を切る

1-2mmくらいの薄切りに。

玉ねぎの甘酢漬けの作り方1_玉ねぎを半分に切る
玉ねぎの甘酢漬けの作り方1_玉ねぎを薄切りに
2.ボウルで材料をすべて合わせ、混ぜ合わせます。

塩。

玉ねぎの甘酢漬けの作り方2_塩

酢。

玉ねぎの甘酢漬けの作り方2_砂糖

砂糖。

玉ねぎの甘酢漬けの作り方2_酢
3.保存容器に移します。

タッパーや保存瓶などへ。

玉ねぎの甘酢漬けの作り方3_保存容器へ
4.ラップを被せてなるべく汁に浸かるように押し込み、蓋をして15分程度おきます。

押し込みます。

玉ねぎの甘酢漬けの作り方4_ラップで押し込む

蓋。

玉ねぎの甘酢漬けの作り方4_蓋をして15分置く

仕込み完、あとは15待つだけ。

玉ねぎの甘酢漬けの作り方4_仕込み完
5.玉ねぎがしんなりしたら完成です。
玉ねぎの甘酢漬けの作り方5_完成(上から)

盛り付け。

玉ねぎの甘酢漬けの作り方5_完成(取皿)

いただきまーす♪

玉ねぎの甘酢漬けの作り方6_いただきます

保存方法と保存期間

冷蔵で10日間~2週間です。

ソライロノート

主婦_ハート

 

この甘酢漬け、ほどよい酸っぱさで食べやすくて美味しいわ~♪
茶虎_右手上げ

 

さっぱりしていて優しい味にゃ~
 
お肉の付け合せや、ホットサンドやパンなどにベーコンやウインナーと合わせても美味しいですよ

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