動画でみたい方はこちら。
我が家で一年中常備している「玉ねぎの甘酢漬け」と「玉ねぎのカレー酢漬け」です。新玉ねぎ、紫玉ねぎ、黄玉ねぎ、どれでも作れ…
作るのに適した時期
玉ねぎの旬は3月～5月と言われます。新玉ねぎで作りたい場合は3月～4月くらいに手に入ると思います。
紫玉ねぎの旬は品種によって異なりますが、6月～8月、9月あたりが旬のものがあります。
このレシピはどんな玉ねぎでも美味しく出来ます。紫玉ねぎ、新玉ねぎはもちろん、普通の黄色い玉ねぎでもOKです！
なので玉ねぎが手に入ったらいつでも作り、1年中常備しておきましょう。
大まかな作り方
調理時間は5分くらい。完成までの期間は20分くらいです。
材料
- 玉ねぎ 中1個(150-200g)
- 塩 小さじ1/2
- 酢 大さじ2(米酢、穀物酢どちらも可)
- 砂糖またははちみつ 大さじ1と1/2
作り方
1.玉ねぎの薄皮を剥き、1-2mmくらいの薄切りにします。
1-2mmくらいの薄切りに。
2.ボウルで材料をすべて合わせ、混ぜ合わせます。
塩。
酢。
砂糖。
3.保存容器に移します。
タッパーや保存瓶などへ。
4.ラップを被せてなるべく汁に浸かるように押し込み、蓋をして15分程度おきます。
押し込みます。
蓋。
仕込み完、あとは15待つだけ。
5.玉ねぎがしんなりしたら完成です。
盛り付け。
いただきまーす♪
保存方法と保存期間
冷蔵で10日間～2週間です。
ソライロノート
動画でみたい方はこちら。
我が家で一年中常備している「玉ねぎの甘酢漬け」と「玉ねぎのカレー酢漬け」です。新玉ねぎ、紫玉ねぎ、黄玉ねぎ、どれでも作れ…
カレー味の甘酢漬けや梅酢漬けもおすすめ。
シャキシャキ感が癖になる玉ねぎのカレーピクルスのご紹介です。さっぱりしているので玉ねぎがたくさん食べれます😊 動画でみたい方はこちら。 [blogcard url=https://www.yo[…]
玉ねぎの甘酢漬けが終わっちゃたけど、新玉も紫玉ねぎもないのよね～ 新玉ねぎの時期は3-5月くらいだにゃあ、紫玉ねぎはちょっと高いからにゃー 家庭菜園で採れた普通の玉ねぎならたくさんあるのよね・・・ […]
5月～8月に作りたい保存食まとめはこちら。
５月に入りせっかくのGWですが、緊急事態宣言継続中のため自由に外出はできず、多くの人が家に引きこもって巣ごもりGWを迎えている状況かと思われます。 普段の忙しい日々から考えると、信じられないくらい時間が有り[…]
緊急事態宣言が解除され、少しずつ外出ができるようになってきましたが、6月に入りもう梅雨の季節です。 6月は祭日もないし、雨も多くて家にこもることが多くて憂鬱・・・ こんな風に思う方[…]
7月です。 梅雨があければ、いよいよ本格的な夏がやってきます！外に出てアウトドアのアクティビティなどで思う存分、ストレスを楽しみたいですよね。 でもやっぱりウイルスの心配があるから[…]
ようやく梅雨が明けたけど、毎日暑いにゃあ 連日猛暑で早くも夏バテモードだわ、食欲も湧かないし、どうにかして～ こんなときは、クーラーの効いたお部[…]
1年を通してどんな保存食をいつ仕込んだらいいのか？ひと目で分かる保存食カレンダー
保存食には作るのに適した旬の時期があり、旬の時期に仕込むと一層美味しくなります。カレンダーにしておきましたので、仕込むタイミングを逃さないよう参考にしてください。 まだ作ったことがないけど今後作りたいものも[…]
もしもに備えて食材を備蓄し、防災グッズを揃えておこう！
新型コロナの蔓延、ロシアによるウクライナ侵攻、思いもよらなかったことが起こりうる世の中です。それだけではなく地震や台風などによる災害、本当にいつ何が起きるかわかりません。 不安を煽るつもりはありませんが、今よりももっと悪くな[…]
もしもの災害に備えて防災グッズを準備しておこう！ 異常気象、気候変動、台風、地震、噴火、戦争など、個人ではどうにもならないような災害がいつなんどき襲ってくるかわからない世の中です。 でも何から揃えればいいのかわからない[…]
