シャキシャキ感が癖になる玉ねぎのカレーピクルスのご紹介です。さっぱりしているので玉ねぎがたくさん食べれます😊
動画でみたい方はこちら。
我が家で一年中常備している「玉ねぎの甘酢漬け」と「玉ねぎのカレー酢漬け」です。新玉ねぎ、紫玉ねぎ、黄玉ねぎ、どれでも作れ…
材料
★カレー粉 小さじ1
★酢 大さじ3-4（穀物酢でも米酢でもOK）
★はちみつ 大さじ3-4
★塩 小さじ1/2
作り方
1.玉ねぎを半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。
玉ねぎを半分に切る。
薄切りに。シャキシャキ感を出すためにあまり薄くなりすぎないようにします。
スライスした玉ねぎ。
2.鍋で★の調味液を合わせます。
お酢。
はちみつ。
塩。
カレー粉。
3.混ぜ合わせながら30秒だけ火にかける（湯気が出ない程度）。はちみつが完全に溶ければOK。
火にかける。
はちみつが溶けるまで混ぜ合わせる。
湯気が出る前に火から外す。
4.瓶やタッパーなどの容器に玉ねぎを詰め、温かい調味液(50-60度くらいが理想）を加える。
玉ねぎを詰める。
温かい調味液を注ぐ。
5.ラップを被せ玉ねぎが液に浸るように押し込む。
ラップを被せて玉ねぎを押し込む。
玉ねぎが調味液に浸っている状態です。
6.蓋をして30分常温に置くことでシャキシャキ感マシマシです。（最短でここで食べても良い）
7.ひと晩冷蔵したら完成です。
完成！
盛り付け。
いただきます♪
保存方法と保存期間
冷蔵庫で10日～2週間くらいが目安です。
ソライロノート
シャキシャキのポイントは温かい調味液に30分漬けておくことです。こうすることでびっくりするくらいシャキシャキ感が持続します。
スパイシーなカレー味なのにさっぱりしているので、いくらでも食べれちゃう感じです。普段から常備しておくのはもちろん、らっきょうや福神漬けのように、カレーの付け合せにしてもぴったりです！
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