作るのに適した時期
新玉ねぎはだいたい3～5月くらいと時期が限られますが、1年中いつでも手に入る普通の玉ねぎを使えば、いつでも作ることができます。
材料
- 玉ねぎ 中1個（紫玉ねぎ、新玉ねぎでなくてもOK）
- 赤梅酢 小さじ2（白梅酢でも可）
- 酢 大さじ１と1/2
- 砂糖 大さじ1と1/2
赤梅酢を使うとほんのりとした梅と紫蘇の風味が加わり、辛味もやわらぎます！
作り方
調理時間は10分くらい。完成までの期間は2-3時間くらいです。
1.玉ねぎをスライスします。
よく切れる包丁を使い、できるだけ薄く切る
※スライサー使ってもOK
2.ボウルで材料をすべて合わせ、混ぜ合わせます。
梅酢
砂糖
混ぜ合わせます。
※ジップロックで合わせて、手でモミモミするのもあり。洗い物が減ります(‘ᴗ’)
3.タッパーに入れ、冷蔵庫で2-3時間おいたら完成です。
完成です！
保存方法と保存期間
冷蔵で10日間～2週間です。
おすすめの食べ方
おすすめの４つの食べ方をご紹介します。
- お肉の付け合せ
- レタスやサラダと一緒に
- お弁当のおかず
- ホットドックの具
そのままお肉など脂っこいおかずの付け合せとして最適です。お肉のあとに食べるとお口の中がスッキリします。
レタスと一緒に食べるとドレッシングいらず！レタスの美味しさが3倍になります。サラダに入れるのもありです。
お弁当の隙間に入れるのもおすすめです。その場合は汁気を切っておくとよいです。
最後はやっぱりホットドックの具です。ホットドックはザワークラウト（または塩キャベツ）、きゅうりのピクルス、そして玉ねぎの甘酢漬け、この3点セットがベストです。最近の朝食は毎日これです(๑’ᴗ’๑)
ソライロノート
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