新玉や紫玉ねぎがなくてもOK!玉ねぎの甘酢漬けの作り方【梅酢使用】

玉ねぎの甘酢漬けの完成
女子_ため息
玉ねぎの甘酢漬けが終わっちゃたけど、新玉も紫玉ねぎもないのよね~
茶虎_虫眼鏡
新玉ねぎの時期は3-5月くらいだにゃあ、紫玉ねぎはちょっと高いからにゃー
女子_ため息
家庭菜園で採れた普通の玉ねぎならたくさんあるのよね・・・
 
普通の玉ねぎでも美味しい甘酢漬けを作れますよ!
女子_疑問
えー、そーなのー?辛くないのかしら?
茶虎_虫眼鏡
辛いのは嫌だにゃー
 
梅酢に漬ければ辛味もまろやかになります。
女子_人差し指
玉ねぎも梅酢も消費できていいかも!
茶虎_ガッツポーズ
作ってみるにゃー

作るのに適した時期

新玉ねぎはだいたい3~5月くらいと時期が限られますが、1年中いつでも手に入る普通の玉ねぎを使えば、いつでも作ることができます。

材料

玉ねぎの甘酢漬けの材料
  • 玉ねぎ 中1個(紫玉ねぎ、新玉ねぎでなくてもOK)
  • 赤梅酢 小さじ2(白梅酢でも可)
  • 酢 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
✓ ポイント

赤梅酢を使うとほんのりとした梅と紫蘇の風味が加わり、辛味もやわらぎます!

もしも梅酢がない場合は、お酢と砂糖を多めで作ります。

  • 酢 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖大さじ2

作り方

調理時間は10分くらい。完成までの期間は2-3時間くらいです。

1.玉ねぎをスライスします。できるだけ薄くしたほうが美味しいです。
玉ねぎの甘酢漬けの手順1_玉ねぎをスライス

※スライサーがあれば使ってください。

2.ボウルで材料をすべて合わせ、混ぜ合わせます。

梅酢

玉ねぎの甘酢漬けの手順2_梅酢

砂糖

玉ねぎの甘酢漬けの手順2_砂糖

混ぜ合わせます。

玉ねぎの甘酢漬けの手順2_混ぜ合わせる

※ジップロックで合わせて、手でモミモミするのもあり。洗い物が減ります(‘ᴗ’)

3.タッパーに入れ、冷蔵庫で2-3時間おいたら完成です。
玉ねぎの甘酢漬けの手順3_タッパーへ

完成です!

玉ねぎの甘酢漬けの完成縦

保存方法と保存期間

冷蔵で10日間~2週間です。

おすすめの食べ方

玉ねぎの甘酢漬けの食べ方_ホットドッグ

おすすめの4つの食べ方をご紹介します。

  • お肉の付け合せ
  • レタスやサラダと一緒に
  • お弁当のおかず
  • ホットドックの具

そのままお肉など脂っこいおかずの付け合せとして最適です。お肉のあとに食べるとお口の中がスッキリします。

レタスと一緒に食べるとドレッシングいらず!レタスの美味しさが3倍になります。サラダに入れるのもありです。

お弁当の隙間に入れるのもおすすめです。その場合は汁気を切っておくとよいです。

最後はやっぱりホットドックの具です。ホットドックはザワークラウト(または塩キャベツ)、きゅうりのピクルス、そして玉ねぎの甘酢漬け、この3点セットがベストです。最近の朝食は毎日これです(๑’ᴗ’๑)

ソライロノート

新玉や紫玉ねぎがなくても作れるのがうれしい♪

梅酢でほんのりピンク色に染まるのが、いいにゃあ

玉ねぎがあればいつでも作れる玉ねぎの甘酢漬け、冷蔵庫にぜひ常備しておきたい1品ですね。

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玉ねぎの甘酢漬けの完成縦
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