生姜シロップの絞りかすで生姜糖とレモンピール

生姜シロップの絞りかすで生姜糖とレモンピール_生姜糖完成

生姜シロップを作った後の残った生姜とレモン、もちろん捨てたらもったいないです!というわけで、生姜シロップの副産物である出がらしの生姜とレモンを使って、生姜糖とレモンピールを作ってみました。

材料

生姜シロップの絞りかすで生姜糖とレモンピールの材料_生姜シロップの絞りかす
  • 生姜シロップの絞りかすの生姜 あるだけ
  • 生姜シロップの絞りかすのレモン あるだけ
  • グラニュー糖 適量

作り方

1.ザルや網かごなどにキッチンペーパーをしき、絞りかすの生姜とレモンをなるべく重なりが少なくなるように並べます。
生姜シロップの絞りかすで生姜糖とレモンピールの作り方1_クッキングペーパーをしく

完全に重ならないようにするのは面倒なので、だいたいでやりました。

生姜シロップの絞りかすで生姜糖とレモンピールの作り方1_生姜を並べる
2.お好みの乾燥具合になるまで天日干しにします(生姜は1~2日、レモンピールは半日~1日くらい)。

天気が良くなかったので、部屋干しで扇風機の風を当てて乾燥させました。

生姜シロップの絞りかすで生姜糖とレモンピールの作り方2_乾燥させる
3.半乾きくらいでOKとしました。もっと乾燥させたほうが保存性は高まりそうですが、今回はこのくらいにしました(お好みで)。
生姜シロップの絞りかすで生姜糖とレモンピールの作り方3_半乾きの生姜
4.生姜湯にグランニュー糖を適量ふりまぶします。レモンピールにもグラニュー糖をふっておきます。
まぶす。
生姜シロップの絞りかすで生姜糖とレモンピールの作り方4_まぶす4

生姜糖。

生姜シロップの絞りかすで生姜糖とレモンピール_生姜糖完成

レモンピール。

生姜シロップの絞りかすで生姜糖とレモンピール_レモンピール完成

ソライロノート

作り方はとっても簡単。干して砂糖をまぶすだけです!

生姜糖はちゃんと生姜の味がしました!お遍路終盤、八栗寺の参道途中にあるお茶屋さんでいただいた生姜漬けのお菓子を思い出しました。あのときの生姜漬けはビリビリっと体中に電気が走ったように強烈な刺激があり、体中の細胞が目を覚ましたような感じになりました。疲れていたカラダにカツを入れる気付け薬のように活躍してくれました。今回作った生姜糖は、そこまでの刺激はなくとても優しい味ですが、それでもピリッとした生姜の風味は残っていて美味しいです。ちょっと疲れたときの行動食だけでなく、デスクワークで疲れた脳をスッキリにさせるのにもぴったりかなぁと(‘ᴗ’)

レモンピールはパウンドケーキにでものっけて焼いてみようと思います。

というわけで無駄な食材が1つも出ずにすべておいしく処理できました。満足満足^^v

生姜のレシピは他にも!

レシピ

生姜シロップ(ジンジャーシロップ)を、炊飯器で作る方法について解説します。 レモンと新生姜で作る生姜シロップは、ジンジャーエールの素です。これを炭酸で割ればジンジャーエールになります。 […]

炊飯器で生姜シロップ作り方6_炊飯器へ仕込み
レシピ

新生姜の美味しい季節です。生姜の保存食もいろいろありますが、今回は母から教わった生姜の佃煮の作り方をご紹介します。これがホントに美味しいんです。 作り方を動画で見たい方はこちら。 [blogcard url[…]

新生姜の佃煮_アイキャッチ
レシピ

屋台で焼きそばやたこ焼きを買うと必ずのっかってる紅生姜、牛丼や炒飯にも欠かせませんよね。 家の冷蔵庫に紅生姜を常備している、という紅生姜好きの方も少なくないと思います。 わたしは子供の頃はあま[…]

新生姜で紅生姜の完成_刻み生姜
レシピ

旬の新生姜を使った、ピンク色のジンジャーシロップの作りやすい時期、材料、作り方、手順、ピンク色にするコツ、保存方法、使い道などについて解説します。 作り方を動画で見たい方はこちら。 [blogcard u[…]

新生姜でピンク色のジンジャーシロップ_アイキャッチ
レシピ

生姜を使った料理は基本的に好きなのですが、なぜか子供の頃から苦手だったのがガリです。お寿司屋さんでも絶対に口にしませんでした。 大人になってから、少しずつ食べるようになり、いつしか自家製のガリまで作るように[…]

新生姜の甘酢漬け_完成
レシピ

自家製干し生姜の作り方について解説します。生姜は体を温める効果があることで有名です。   生姜は干すことによって、新陳代謝を活発にし、冷え性に対する効果が更にアップします! 干し生姜の作り方のポイント、材料、道具、[…]

5月~8月に作りたい保存食まとめはこちら。

まとめ

5月に入りせっかくのGWですが、緊急事態宣言継続中のため自由に外出はできず、多くの人が家に引きこもって巣ごもりGWを迎えている状況かと思われます。 普段の忙しい日々から考えると、信じられないくらい時間が有り余っているので、V[…]

5月に作れる保存食_親子で保存食
まとめ

緊急事態宣言が解除され、少しずつ外出ができるようになってきましたが、6月に入りもう梅雨の季節です。 6月は祭日もないし、雨も多くて家にこもることが多くて憂鬱・・・ こんな風に思う方も多いかもしれません。 一[…]

6月に作りたい保存食
まとめ

7月です。 梅雨があければ、いよいよ本格的な夏がやってきます!外に出てアウトドアのアクティビティなどで思う存分、ストレスを楽しみたいですよね。 でもやっぱりウイルスの心配があるから[…]

7月に作りたい保存食_字入り
まとめ

ようやく梅雨が明けたけど、毎日暑いにゃあ 連日猛暑で早くも夏バテモードだわ、食欲も湧かないし、どうにかして~   こんなときは、クーラーの効いたお部屋で保存食作りにいそしんでみてはいかがでしょ[…]

8月に作りたい夏バテを防ぐ保存食

1年を通してどんな保存食をいつ仕込んだらいいのか?ひと目で分かる保存食カレンダー

✓あわせて読みたい

保存食には作るのに適した旬の時期があり、旬の時期に仕込むと一層美味しくなります。カレンダーにしておきましたので、仕込むタイミングを逃さないよう参考にしてください。 まだ作ったことがないけど今後作りたいものも合わせて載せておき[…]

カレンダー
生姜シロップの絞りかすで生姜糖とレモンピール_生姜糖完成
最新情報をチェックしよう!