【放っておくだけ】炊飯器で生姜シロップの作り方【ジンジャーエールの素】

炊飯器で生姜シロップ作り方6_炊飯器へ仕込み

生姜シロップ(ジンジャーシロップ)を、炊飯器で作る方法について解説します。

レモンと新生姜で作る生姜シロップは、ジンジャーエールの素です。これを炭酸で割ればジンジャーエールになります。

女子_ため息
夏の暑い日にジンジャーエールが飲みたい!でも生姜シロップ作るのってめんどくさいのよね~

わかります!!

1時間くらい鍋で煮るのがちょっとめんどうに感じてしまいます。煮ないやり方もありますが、それだとかなり時間がかかるってしまいます。

 
梅シロップと同じように炊飯器で作ると簡単です!

じっくり煮るやり方はこちら。

レシピ

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新生姜でピンク色のジンジャーシロップ_アイキャッチ

材料

炊飯器で生姜シロップ_材料
  • 新生姜 500g
  • 氷砂糖 500g
  • レモン 2個
  • 重曹 適量

※お好みで鷹の爪やスパイスを入れてもよい。

作り方

1.レモンの下処理をします。

国産無農薬レモンなら普通に洗うだけでよいですが、そうでない場合は重曹を使って洗います。詳細はこちら。

レモンの下処理

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大量のレモン
2.新生姜をよく洗います。汚れているところはたわしでゴシゴシします。
炊飯器で生姜シロップ作り方2_生姜を洗う
3. キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
炊飯器で生姜シロップ作り方4_生姜をキッチンペーパーで拭く
4. 新生姜は薄切り、レモンも薄切りにします。
炊飯器で生姜シロップ作り方5_生姜薄切り
炊飯器で生姜シロップ作り方5_レモン薄切り
5. 炊飯器に新生姜、レモン、氷砂糖を層にして重ねて入れます。
炊飯器で生姜シロップ作り方6_重ねていく
炊飯器で生姜シロップ作り方6_炊飯器へ仕込み
6. 保温のスイッチを入れ、24時間放置します。
炊飯器で生姜シロップ作り方7_保温
7. 24時間後、ザルで濾し、10分くらい放置しておきます。
炊飯器で生姜シロップ作り方7_24時間後アップ

※最短で12時間くらいでもよいです。様子をみて判断してください。

ザルで濾します。

炊飯器で生姜シロップ作り方8_ザルで濾す
炊飯器で生姜シロップ作り方8_放置中
8. あら熱が取れたら容器に入れて冷蔵します。
炊飯器で生姜シロップ作り方9_残った生姜とレモンは捨てない

※生姜とレモンと捨てないでください。

炭酸、水、お酒などで割って飲みます。お好みですが4~6倍くらいに薄めるといい感じ(‘ᴗ’)

炊飯器で生姜シロップ_炭酸で割る

保存方法と保存期間

冷蔵で数ヶ月、冷凍すれば1年。

飲み方、使い方

炊飯器で生姜シロップ_ジンジャーエール

炭酸で割ってジンジャーエール。お湯で割って生姜湯。お茶で割ればジンジャーティー。ジンジャーエールをビールで割れば、シャンディーガフ。他にもモスコミュールなどいろんなカクテルも作れるらしいです。

また梅と合わせてみたり、トマトジュースで割ってみたり、ミルクに加えてみたりとアレンジいろいろです。

また、パウンドケーキやクッキーなどのスイーツにジンジャーシロップを使っても美味しいと思います。煮込み料理なんかに使ってみても美味しくなりそうです。

残った生姜とレモンの活用レシピ

残った生姜とレモンの絞りかすは、干してから砂糖をまぶして生姜糖とレモンピールにしてみました!

レシピ

生姜シロップを作った後の残った生姜とレモン、もちろん捨てたらもったいないです!というわけで、生姜シロップの副産物である出がらしの生姜とレモンを使って、生姜糖とレモンピールを作ってみました。 [adcode][…]

生姜シロップの絞りかすで生姜糖とレモンピール_生姜糖完成

ソライロノート

炊飯器を使うのは、横着したいから!というの以外にももう1つ理由があります。それは温度を上げすぎないためです。というのも生姜を加熱したときに作られるショウガオールは、80度前後くらいがもっともよく、沸騰させてはだめなのだそうです。カラダを芯から温めてくれるショウガオールをたくさん生み出すためにも炊飯器がいいかも!という考えから使ってみました。しかも炊飯器なら放っておくだけで完成しちゃうので、超楽チンです!!

これでジンジャーエールをしばらく堪能できます。自家製ジンジャーエールは市販のものよりも生姜の風味がより強く感じられてとても美味しいです。山やアウトドアで飲んだらより一層美味しいかなぁと思います。

夏は冷たいジンジャーエールですっきり、冬はホットジンジャーで体の芯から温まることができるジンジャーシロップ。いろんなシロップがありますが、もしかしたら最強かもしれませんね(‘ᴗ’)

炊飯器を使わずに作りたい方はこちら。

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